Harga pangan menjadi dalang kenaikan inflasi selama Juli 2022. Kepala Departemen Komunikasi BI Erwin Haryono mengungkap, cabai merah, bawah merah, cabai rawit dan tomat menjadi komoditas utama penyumpang kenaikan inflasi sebesar 0,40% (mtm).
Namun jangan takut. Ada beberapa strategi sederhana yang bisa diterapkan untuk membantu menjaga agar keuntungan restoran bisa tetap terjaga. Caranya dengan memaksimalkan momen spesial.
Pertama, baca peluang yang ada yang buat program yang relevan. CEO & Co-Founder Ayam Keprabon Express Renny Rantika bilang, bisnis restoran harus tetap bisa fleksibel dalam memahami karakteristik dan tren pasarnya.
“Selain media sosial, kami jutga melakukan pendekatan lain seperti gimmick di gerai offline, kolaborasi dengan brand lain atau bahkan menggunakan kemasan spesial,” paparnya.
Kedua, berani menggagas ide momen spesial serta konsisten dalam mengomunikasikan brand value. Agar bisa tetap tampil beda, padukan karakteristik restoran dengan segmen pasar yang disasar.
CEO & Co-Founder Fore Coffee Vico Lomar mengungkap caranya memanfaatkan momen spesial. “Fore meluncurkan inovasi produk spesial edisi terbatas serta aktivitas hasil kolaborasi dengan figur publik,” paparnya.
Terakhir, kolaborasi untuk promosi yang efektif. Menyambut momen spesial, restoran harus siap dana, tenaga hingga usaha lebih untuk memanfaatkannya. Terlebih, saat ini persaingan antarrestoran semakin ketat.
Entrepreneur & Digital Marketing Strategist Septian Bramandita mengungkap, kolaborasi dengan pihak lain yang sudah punya pasarnya (publik figur contohnya) mampu mempercepat pertumbuhan bisnis serta membangun loyalitas konsumen.
Selain dari strategi pemanfaatan momen spesial, pengusaha restoran juga bisa meningkatkan keuntungan dengan melakukan efisiensi pada penggunaan bahan baku hingga proses administrasi.
Misalnya menggunakan platform Food Market Hub untuk mengelola pemesanan bahan baku agar tepat pakai sehingga meminimalkan bahan yang terbuang. Efisiensi dalam kegiatan administrasi pun menjadi penting karena pengusaha bisa fokus mengembangkan bisnis.
